読売新聞みんと 9月号でビーツレシピをご紹介しました

撮影の2日前に生徒さんから葉付きのビーツを頂き、葉は蒸し炒めに、株の部分はオーブンで焼き甘みを増したビーツに塩とオリーブオイルをかけて頂くと美味しいです

ビーツとりんごのサラダはマヨネーズであえて、きれいなピンク色とチャービルを飾ると可愛い

ビーツとオレンジのマリネはワインビネガーとミントを添えてさっぱり

きれいなピンク色のビーツのスープもおすすめです