読売新聞みんと2月号

冬に食べたい
あたたまる料理をご紹介

毎日寒い日が続きますね、温かい料理で身体もホカホカ

温まる料理の代表
グラタン
蟹、帆立、甘海老を使い、ホワイトとグリュイエールチーズで贅沢なシーフードグラタン

蟹と鱈のかぶら蒸し
こちらも冬の代表食材、蟹と鱈
蕪をすりおろし熱々に蒸して、柚子の香りで頂く冬の味覚満載料理

あったか粕汁
いつもの味噌汁に酒粕をプラス
味噌と酒粕のマリアージュが身体を温めてほっこり
お好みで七味唐辛子をかけると美味しいです

ロールキャベツ
肉に豆腐を入れ、きゃべつを包み、煮込んできゃべつも肉もやわらかくとろとろに

大根とさつま揚げの煮物
旬の大根は甘くて美味しい
大根とさつま揚げを炒めてから
煮る事が美味しさのポイント
同じ材料で作ってもちょっとしたコツで美味しくなるんです
料理は不思議

カレーうどんすき焼き仕立て
こちらも贅沢にカレーうどんにすき焼きをのせました
豚肉や鶏肉で作っても良いです
小麦粉を使わず、葛粉や片栗粉でとろみをつけて、汁も美味しくて身体も温まります

黒糖生姜のホットドリンク
生姜と黒糖を煮込み、ホットドリンクにしました
生姜も一緒に食べると、身体もホカホカになります

読んでいるだけでなんとなく身体が温まりましたか？

寒い日が続きますね
ご紹介した料理で、あたたまってください