Takt9月号
かぼちゃ料理をご紹介しました

かぼちゃと季節の野菜鶏肉を甘辛く煮物したおかずになる一品

夏野菜とかぼちゃをバルサミコで味付け、お肉や魚のソテーの付け合わせに彩りがきれいです

クリームチーズとナッツのかぼちゃサラダ
ワインのおつまみに

かぼちゃの彩りそぼろ葛あん
かぼちゃを面取りしてほくほくに煮て、葛あんをかけました
面取りすると煮崩れしにくくなり仕上がりがきれいになります

かぼちゃと根菜の味噌シチュー
これからの時期に身体が温まる汁物
柔らかく煮崩れてスープに溶けたかぼちゃに味噌と豆乳を加えたかんたんシチュー

やわらかく蒸したかぼちゃを加えたかぼちゃのバスクチーズケーキ

かぼちゃは前菜からデザートまで色々な料理に変身する楽しい食材ですね