読売新聞みんと3月号

毎日のおかずやお弁当常備菜に役立つ簡単にできるお惣菜をご紹介

冷蔵庫にある野菜に
ちょい足しすれば、簡単なおかずに変身
色々と味変も楽しめます
野菜たっぷりって良いですね

これから美味しくなる筍
オリーブオイルで筍とベーコンを炒めました
筍とベーコンの組み合わせも美味しい、仕上げにクレソン
パスタと合わせてもよいですね

いつものキャベツ炒めに桜海老を
風味豊かになります

人参とツナのきんぴら
甘辛くしてごはんに混ぜてもお弁当のおかずにも良いです

ブロッコリーにすり胡麻、こちらもお弁当のおかずに

ほたるいかと菜の花炒め
これから旬をむかえる美味しいコンビ
パスタにしても良いですよ

山菜と長いものオムレツ
こちらもこれから美味しくなる山菜をたっぷり使ったオムレツ

懐かしい味の蕗と油揚げの煮物
なんだかほっとする味

物価高を工夫して、豚こま肉を塩麹につけて、一口大に丸めてトマト味で煮込んだ一品
安いお肉も食べ応えがあり良いです

赤大根の甘酢漬け
紅しぐれの塩麹漬け
箸休めやお弁当のおかずに

いつもの食材にちょい足しで色々と味に変化をつけて楽しめます
冷蔵庫にある野菜達で、お買い物に行かなくても何を作ろうかなと考えるのが楽しいです

野菜たっぷりだと減量にもなるかも