Takt3月号
筍料理

春を感じる筍
3月頃から九州で収穫
春ももうすぐですね

焼き筍とほたるいかの春サラダ
ほたるいかも3月解禁
春を感じるサラダをいち早くご紹介です
ほたるいかは魚津産を使用
冷凍技術の進歩で、昨年水揚げされたほたるいかがプリプリして美味しいです

筍と海老じんじょのはさみ揚げ
筍根元部分を海老じんじょをはさみ、ぶぶあられをつけて揚げて、蕗の薹、こごみの天ぷら、開花宣言を揚げて春らしさを演出
山椒塩を添えて

筍と干し椎茸の中華煮
筍、干し椎茸、鶏肉をオイスターソースで煮たおかずになる一品

筍のカリカリ焼き
筍に米粉をつけて、オリーブオイルで焼きバルサミコ酢、チーズをかけて

筍のおかか和え
お弁当のおかずなる一品

筍の木の芽和え
木の芽をすり、白味噌と和えた春を感じる和え物
筍と木の芽のマリアージュは最高

筍ごはん
シンプルな筍ごはん
こちらも木の芽を飾って春を感じるごはんです

ワンポイントアドバイスでは筍の下茹でをご紹介してます