Top | ファミーユドジュンコ | 畠山順子のお料理サロン。うれしい,たのしい,しあわせを,コンセプトに生徒のみんなが笑顔になれる楽しい料理サロンです。

CONCEPT

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料理教室富山

魚津サロン

うれしい、たのしい、しあわせ。

笑顔あふれる食卓にそっと添える
「おいしさのエッセンス」を

心を込めてお伝えします。

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ウェルビーイング料理レッスン春 @sak

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@sakuraebi_shop
@otoufuishikawa

#春の食材
#新玉ねぎ
#新玉ねぎ糀
#新玉ねぎドレッシング
#ほたるいか
#菜の花
#うど
#ブロッコリー
#人参
#釜揚げしらす
#桜海老
#まるげん
#ウェルビーイング料理
#おからクランチ大豆ミート
#おとうふ工房いしかわ
#ファミーユドジュンコ
#料理教室
#料理教室富山
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ウェルビーイング料理レッスン

お花見弁当 #タクト #ル•ソレイユ #

お花見弁当

#タクト
#ル•ソレイユ
#遠藤理佳先生
#桜あん入り抹茶マドレーヌ
#光男の米
オーガニック米
#稲盛ファーム
#開花宣言
#ファミーユドジュンコ
#畠山順子

読売新聞みんと4月号

春の食材レシピ
春の食材は冬の間眠っていた、身体を目覚めさせる効果があるといわれます
旬の食材をたくさんいただきましょう

菜の花とほたるいかの蕎麦ペペロンチーノ
3月に解禁になったほたるいか、富山県産のほたるいかはぷりぷりして美味しいです
ほろ苦い菜の花と合わせて健康的に蕎麦仕立てにしました

春のグリーンサラダ
新玉ねぎドレッシング
こごみ、菜の花、ブロッコリー、スナップエンドウの緑の野菜と今が旬の新玉ねぎをドレッシングに
春を感じるサラダ

しらすと新玉ねぎのたまごとじ
新玉ねぎの甘みとたまごが美味しい一品です

豆腐クリーム
蕗の薹味噌オリーブオイル仕立て
豆腐をミキサーにかけて、豆腐クリームにすると甘みがでて美味しいです
豆腐クリームはデザートにも使えて罪悪感なしのスィーツにも
今回はほろ苦い蕗の薹味噌にあわせて、オリーブオイルと塩をかけました

ブロッコリーの茎の部分をサイコロ状にきり、木の芽味噌にあわせました
日本酒がすすみそうです

春キャベツのお漬物
柔らかく甘みのあるキャベツをお漬物に

春キャベツの野菜スープ
キャベツのポタージュに彩り野菜をプラスした栄養満点なスープです

緑の食材とテーブルコーディネートで爽やかな季節にぴったりのメニュー
今しか食べられない食材もあります
是非お試しください

「今日の献立レシピ」
は今月で最終回になります
2009年から約15年続いた「みんと」は2024年4月号をもって休刊することになりました
私の料理は2019年から4年4ヶ月毎月掲載させて頂きました
和食、フレンチ、イタリアン、スペイン、中華、台湾、韓国、タイ、お節にクリスマス、フィンガーフード、デザートなどのジャンルで特集も入れて55回、毎月料理と器、テーブルウェア、お花を考えるのが楽しかったです
今までご覧頂きありがとうございました

#読売新聞
#読売新聞みんと
#ファミーユドジュンコ
#料理教室
#料理教室富山
#畠山順子

読売新聞みんと4月号
コストコ特集

コストコのサーモンを使い
切り方、保存方法
部位に合わせた料理をご紹介してます

#読売新聞
#読売新聞みんと
#コストコ
#コストコサーモン
#料理教室富山
#ファミーユドジュンコ
#畠山順子

読売新聞みんと3月号

春のお弁当レシピ
あたたかくなったらお弁当を作りおでかけしたくなりますね
春のお弁当にぴったりの料理をご紹介

サーモンタルタルのぶぶあられ揚げ

人参くるくる肉巻き

青のりだし巻きたまご

ふきの塩麹

ぶりの塩麹

こごみの胡麻和え

菜の花と桜海老のおひたし

手毬すし

桜百合根あん

#読売新聞
#読売新聞みんと
#春のお弁当
#ファミーユドジュンコ
#料理教室富山
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お花見弁当

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読売新聞みんと4月号

春の食材レシピ
春の食材は冬の間眠っていた、身体を目覚めさせる効果があるといわれます
旬の食材をたくさんいただきましょう

菜の花とほたるいかの蕎麦ペペロンチーノ
3月に解禁になったほたるいか、富山県産のほたるいかはぷりぷりして美味しいです
ほろ苦い菜の花と合わせて健康的に蕎麦仕立てにしました

春のグリーンサラダ
新玉ねぎドレッシング
こごみ、菜の花、ブロッコリー、スナップエンドウの緑の野菜と今が旬の新玉ねぎをドレッシングに
春を感じるサラダ

しらすと新玉ねぎのたまごとじ
新玉ねぎの甘みとたまごが美味しい一品です

豆腐クリーム
蕗の薹味噌オリーブオイル仕立て
豆腐をミキサーにかけて、豆腐クリームにすると甘みがでて美味しいです
豆腐クリームはデザートにも使えて罪悪感なしのスィーツにも
今回はほろ苦い蕗の薹味噌にあわせて、オリーブオイルと塩をかけました

ブロッコリーの茎の部分をサイコロ状にきり、木の芽味噌にあわせました
日本酒がすすみそうです

春キャベツのお漬物
柔らかく甘みのあるキャベツをお漬物に

春キャベツの野菜スープ
キャベツのポタージュに彩り野菜をプラスした栄養満点なスープです

緑の食材とテーブルコーディネートで爽やかな季節にぴったりのメニュー
今しか食べられない食材もあります
是非お試しください

「今日の献立レシピ」
は今月で最終回になります
2009年から約15年続いた「みんと」は2024年4月号をもって休刊することになりました
私の料理は2019年から4年4ヶ月毎月掲載させて頂きました
和食、フレンチ、イタリアン、スペイン、中華、台湾、韓国、タイ、お節にクリスマス、フィンガーフード、デザートなどのジャンルで特集も入れて55回、毎月料理と器、テーブルウェア、お花を考えるのが楽しかったです
今までご覧頂きありがとうございました

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春のお弁当レシピ
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サーモンタルタルのぶぶあられ揚げ

人参くるくる肉巻き

青のりだし巻きたまご

ふきの塩麹

ぶりの塩麹

こごみの胡麻和え

菜の花と桜海老のおひたし

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